第243章(第2/2 页)
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&esp;&esp;沈墨轩没想到她一届弱女子竟有如此雄心壮志,点点头,支持她继续说下去。
&esp;&esp;书妍知他启动资金没问题,轻微思索,理了理思路道:
&esp;&esp;卖饮食嘛,你得让客人吃的好,心情好
&esp;&esp;首先,你得有自己的特色菜,菜谱要新颖听起来有食欲,价格适中,时常更换,食材要卫生新鲜质量第一。
&esp;&esp;说到这我提一点,近日雅风阁人多,你们可以提前备上一些做好的凉菜,或者小食,譬如锅巴、炸黄豆粒啊这种
&esp;&esp;以免客人等的很无聊,还可以为大厨争取做菜时间。
&esp;&esp;接下来是酒楼选址,选址呢要选人流大的商圈方向靠阳。
&esp;&esp;室内装修要暖色调看起来比较有食欲,布局宽敞明亮,桌椅板凳配套统一原木色,搭配绿色植物花卉点缀装饰心情好
&esp;&esp;地板要防滑,颜色不要太乱。墙上也不要空荡荡的,适当的挂一些风景图之类的,突出自己酒楼舒适雅致的个性。
&esp;&esp;顾客是上帝,没有贵贱之分,迎宾要带着满面春风的笑容,只有对我们服务满意了他才会再次光顾。
&esp;&esp;因此迎宾要专门培训统一着装,合格后再上岗
&esp;&esp;厨房就按照我之前规划的那样,分区域装修放置东西,要保持干燥卫生
&esp;&esp;哦,对了,还有前台
&esp;&esp;开店是为了招财,你可以放上一个大大的招财猫或者财神爷面朝着大门口。
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