第20章(第2/2 页)
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就有家做粉条的吗,听说人都在镇上买房了。怎么?难不成这水还能做粉条?”
谢雨青笑着点点头,“不愧是我阿奶,一猜就猜对了!”
刘阿奶有些吃惊,“还真的是啊!”
“可不是,喏,您看拿坛子水,就是做粉条的关键!把红薯给磨成渣子后,拿水淘洗几遍,再用纱布把渣子过滤出来。让水静放一会儿,淀粉就会沉在最底下了。把淀粉晒干保存能放好久呢!做粉条有两种法子,第一个就是用清水把淀粉给化成面糊糊,然后拿一层一层的把它给蒸熟,蒸熟晒干后拿刨子给刨成细丝就是粉条了!这第二种呢……”
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