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第25章(第1/2 页)

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到底是眼见为实,唐甜甜决定身体力行进去一探究竟,“这样,你去买你想吃的,我去买我想吃的,我们等下还在这里见哦。”

说完,不等田敏劝阻冲进了小食堂。

水煮肉片

水煮肉片的做法其实比很多人想象的简单,甚至肉片都是不需要过油的,肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

猪里脊改刀切成小块再片成薄片,切好之后加水抓捏几下,将肉片内的血水弄出来,去腥。

肉片挤掉水分后放入碗内,加少许葱姜、食盐等放入碗中,用手充分抓匀后调味之后再给肉片内加一些水,用筷子搅拌,直到水分完全吸收,这样吃起来口感更好。

取出一颗鸡蛋的蛋清放入肉片继续搅拌至充分吸收,再给肉片加少许玉米淀粉,和食用油搅拌,锁住水分,这下肉片看着更嫩了。

每一步都处理到位,煮出来的肉片才更嫩滑。

热锅凉油,下葱蒜爆香,放入配菜稍微炒一下断生,加入食盐,煸炒入味,半熟盛出放入装汤的大碗平铺在底下。

接下来爆炒姜蒜之类的香料爆炒出香味,加水煮到沸滚后用漏勺将渣子捞出再调味,把提前腌制过的肉片肉片放进锅内,煮到断生,捞出肉片放进已经铺好配菜的大汤碗上面,同时盛少许汤汁放进碗内。

这个时候还需要做最关键的一步,同时也是这道菜的精髓。

爆香的花椒和干辣椒捣碎放在肉片表面,起锅烧油然后把油迅速淋在蒜末和葱花上。

刺啦——

热油接触辣椒蒜末,嗞嗞作响,瞬间爆发出霸道香味,勾得人蠢蠢欲动。

在窗口等待的唐甜甜被空气中弥漫的辣味给呛到了。

却丝毫没有后悔来小食堂,这味道虽有些许刺鼻,但也更让人欲罢不能,让人想要揭开这神秘的面纱知道散发霸道香味的食物味道会是如何。

看菜名水煮肉片还以为是一个很清淡的菜,结果菜真正端上来了和唐甜甜心中所想截然不同,一点也不清淡,还冒着红油。

空气中的香味越来越浓,单凭空气中的香味就知道味道肯定错不了,唐甜甜翘首以待,眼巴巴地盯着乔治给她打包菜和米饭,恨不得现在就飞奔回宿舍。

水煮肉片是现做,等唐甜甜出来时田敏已经在门口等候,田敏随口问道:“你买的什么?”

“就是我和你说过的水煮肉片。”

一靠近,她就闻到唐甜甜身上的淡淡刺鼻麻辣味,这让一向喜爱清淡的田敏没忍住皱了皱眉,“什么怪怪的味道。”

唐甜甜在自己衣服上用力嗅了嗅,“有吗?闻起来还挺香的,我听乔治建议打的。”

“乔治是谁?”

“小食堂负责人。”唐甜甜。

田敏:“”好样的。

田敏依然觉得难以置信:“他推荐,你就买了?”

唐甜甜笑了笑,没敢吭声。

田敏头疼,她怎么会有这么一个天真好骗的室友。

两人买好饭回宿舍,另外两个人也已经拿着打包好的饭在宿舍等候了。

“快快快,让我看看你们买了什么好吃的!”黄佳佳激动道:“我买了一食堂的草莓土豆鸡块!”

“二食堂的绿油油柠檬香菜牛肉!”钱心。

田敏跟着附和道:“三食堂的香煎青笋火龙果肉片。”

“小食堂的水煮肉片!”

黄佳佳迅速转头看向唐甜甜认真道:“你破坏队形了你知道吗?”

“小食堂???”钱心好奇道,“不是说好的买一二三四食堂的吗?”

四个人打包了四个食堂的饭,准备来个食堂大排名,至于小食堂则被三人默契的排除在外,第五名提前内定。

黄佳佳有些奇怪道,“小食堂不会吧?我听学长说贼拉难吃。”

“你的对接学长竟然骗你去吃小食堂,太不道德了。”钱心点头一脸怜悯的说道,“我的学姐告诉我,不少老生都喜欢坑新生去小食堂受害,毕竟他们以前也被骗过。”

“我也告诉她了但她死活不听。”田敏边打开自己的饭盒边吐槽道,“乔治一推荐,她就像着了迷似的买了,整整一大盒呢,换成营养液够我们四个人吃了。”

钱心眼神中带着疑惑:“乔治是谁?”

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田敏准确的说出答案:“小食堂的负责人。”

“什么啊,你们不在小食堂没闻到,这个菜闻起来超级香的。”唐甜甜为自己辩解,“而且我学长告诉我小食堂很好吃,不吃会后悔那种。”

说着,唐甜甜打开了自己满满当当的饭盒。

钱心真好奇了,“真有那么香吗?”

田敏丝毫不在意两人的谈话,“第五军校小食堂的难吃,只要认识学长的人都知道。”

因为现在是夏天,几个女生又是打了饭第一时间回到宿舍,所以手里的饭还是热腾腾的。

打开饭盒的一瞬间,

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